Diete

La dieta del minestrone

La dieta del minestrone è un regime alimentare che non prevede il calcolo delle calorie; la perdita di peso è determinata dalla limitazione qualitativa, non quantitativa, degli alimenti. E Prevede una riduzione, e in alcuni giorni addirittura l'eliminazione, dei grassi e dei carboidrati (pane, pasta, riso), fonti di energia per l'organismo, che è così costretto ad attingerla dai grassi di deposito.

Calorie: non vanno calcolate


Quanto si perde: 5 chili


Durata: 7 giorni, ripetibili


Iniziare nel weekend

I primo giorni della dieta sono i più "pesanti", ma anche i più importanti.In questi giorni, infatti, si consumano esclusivamente frutta e verdura allo scopo di depurare l'organismo ed eliminare le tossine che potrebbero ostacolare il dimagrimento. L'azione disintossicante può provocare fastidi più o meno intensi, che non devono allarmare o scoraggiare: mal di testa, dolori alla schiena e alle articolazioni, diuresi abbondante e, talora, frequenti evacuazioni sono solamente i sintomi della disintossicazione in atto.

E' bene, comunque, per evitare che ciò crei problemi, iniziare la dieta durante il week end, un periodo generalmente libero dagli impegni. Per contrastare gli eventuali attacchi di fame si può, far ricorso al minestrone, che può essere mangiato in quantità libera e in qualsiasi momento della giornata.Il quinto e il sesto giorno della dieta è importante bere almeno un litro e mezzo-2 litri di acqua;in questi giorni vi è, infatti, un elevato consumo di proteine e grassi animali, sostanze cbe potrebbero provocare un accumulo di tossine.

Come ottenere il massimo dei risultati

Affinchè la dieta sia efficace e svolga appieno la sua azione disintossicante e dimagrante deve esser seguita per almeno 7 giorni di seguito;farla solo per 2-3 giorni sarebbe inutile. Per verificare i risultati ottenuti è opportuno controllare il proprio peso la mattina del quarto e quella dell'ottavo giorno.

Al quarto giorno si deve essere scesi di 2-3 kg;alla fine della dieta di almeno 5 kg.Se al quarto giorno di dimagrimento è superiore ai 2-3 kg è necessario modificare in parte lo schema, arricchendo la colazione con 3-4 fette biscottate integrali e il pranzo con 120-140 g di pasta o riso integrali. Se si presentano episodi di stitichezza si può fare ricorso alla crusca (3-4 cucchiai o compresse al giorno). In caso di gonfiore addominale si possono invece assumere fermenti lattici vivi.

Il programma

- La dieta è strutturata in 7 giorni e va seguita per tutto il periodo prevìsto se si vuole godere di tutti i benefici (azione dimagrante, disintossicante)

- Può essere ripetuta per 2-3 settimane consecutive. E' possibile anche ripeterla più volte nel corso dell'anno, ma lasciando trascorrere almeno 3 mesi dal termine del programma di mantenimento.

- Per rendere lo schema più vario vengono proposte numerose varianti. Si può, naturalmente, seguirne solo alcune o tutte. E' fondamentale, però, che la variante prenda il posto solo degli alimenti per i quali è indicata come sostituire e non di altri.

- Nei casi in cui lo schema alimentare non presenti alcuna indicazione relativa alle quantità dei cibi, questi ultimi possono essere consumati senza alcun limite.

- Quando invece vengono segnalate le dosi è necessario rispettarle scrupolosamente.

- le quantità segnalate si riferiscono all'alimento crudo: il peso va quindi controllato sempre prima della cottura.

1° Giorno

Colazione:
caffè o tè; mele e pere;
Spuntino:
succo di frutta non zuccherato;
Pranzo:
minestrone; mele;
Merenda:
succo di frutta non zuccherato;
Cena:
minestrone; pere.

Variante:
le mele e le pere previste possono essere sostituite da frutta a scelta (escluse uva e banane) che può essere anche cotta o in scatola senza zuccheri aggiunti.

2° Giorno

Colazione:
caffè
Spuntino:
tè;
Pranzo:
minestrone; bietole e cicoria o indivia e broccoletti cotti oppure radicchio verde;
Merenda:
tè o caffè;
Cena:
minestrone; 200 g di patate lesse con 10 g di burro.

Variante:
le patate con il burro possono essere sostituite da 350 a di funghi cucinati con 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva.

3° Giorno

Colazione:
tè o caffè; pere e ananas;
Spuntino:
succo di frutta senza zucchero;
Pranzo:
minestrone; carote e carciofi crudi o cotti;
Merenda:
succo di frutta senza zucchero;
Cena:
minestrone; peperoni, melanzane e zucchine alla griglia.

Variante:
le pere e l'ananas della colazione possono essere sostituite da frutta a scelta (escluse uva e banane), che può essere anche cotta o in scatola senza zuccheri aggiunti.

4° Giorno

Colazione:
cappuccino preparato con 200 ml di latte scremato; banane;
Spuntino:
tè o caffè;
Pranzo:
200g di yogurt magro; una banana;
Merenda:
tè;
Cena:
minestrone; un frappé preparato con 200 ml di latte e una banana.

Variante:
i 200 9 di yogurt del pranzo possono essere sostituiti da 150 g di ricotta o da 120 g di mozzarella o di gorgonzola o di caciotta.

5° Giorno

Bere 1,5/2 litri di acqua oligominerale Colazione:
caffè;
Spuntino:
tè;
Pranzo:
300g di pesce al vapore (merluzzo, sogliola, nasello); pomodori;
Merenda:
tè;
Cena:
minestrone; 200g di pesce alla griglia (orata, spigola, rombo).

Variante:
a pranzo i 300 g di pesce alla griglia possono essere sostituiti da 300 g di calamari o seppie alla griglia; a cena i 300 g di pesce alla griglia si possono sostituire con 150 g di tonno al naturale o con 100 g di salmone affumicato.

6° Giorno

Colazione:
caffè;
Spuntino:
tè;
Pranzo:
una o 2 bistecche di vitellone o manzo alla griglia; zucchine e finocchi al vapore;
Merenda:
tè;
Cena:
minestrone; 300-400 g di pollo arrosto senza pelle.

Variante:
a cena al posto del pollo arrosto si possono mangiare 250 g di tacchino arrosto.

7° Giorno

Colazione:
caffè;
Spuntino:
succo di frutta senza zucchero;
Pranzo:
150g di riso integrale con verdure a piacere; asparagi, cipolle e carote al vapore;
Merenda:
succo di frutta senza zucchero;
Cena:
minestrone; barbabietole e cetrioli.

Variante:
a colazione si possono aggiungere 2 fette biscottate integrali con 2 cucchiaini di marmellata senza zucchero.

Il minestrone versione invernale

il minestrone costituisce la pietanza base della dieta.E' importante, però, che sia preparato esclusivamente con gli ingredienti e le varianti previsti nella ricetta riportata qui sotto che prevede ortaggi reperibili in inverno.

Va precisato che è possibile apportare sia tutte sia soltanto alcune delle varianti proposte. E' importante però rispettare le indicazioni: il nuovo ingrediente può sostituire solo quello a cui si riferisce non altri. Così, per intenderci, gli spinaci possono essere inseriti solamente al posto elle rape e non, ad esempio, delle cipolle o dei porri.

Ingredienti e sostituzioni

6 porri (oppure 6 cipolle); un cavolo verza grande (può essere sostituito da un broccolo verde); 4-5 rape bianche (possono essere sostituite da 500 g di sedano intero (può essere sostituito da un finocchio intero); uno o 2 barattoli di pomodori pelati in base al gusto (i pelati possono essere aboliti); dado vegetale; spezie e aromi vari a piacere.

Preparazione

tagliare le verdure in pezzi piccoli; metterle in una pentola con il dado vegetale e coprire con acqua; aggiungere un po' di sale; portare ad ebollizione e lasciare sul fuoco per 10 minuti a fiamma alta, quindi abbassare la fiamma e far cuocere lentamente per il tempo desiderato.

Mantenimento

La dieta di mantenimento conserva lo stessa struttura della dieta del minestrone, alla quale va fatta seguire per non riacquistare i chili persi. Non presenta controindicazioni, e può essere seguita senza problemi anche per più di un mese. E' divisa in tre fasi. La prima fase è caratterizzata da un abbondante consumo di frutta e verdura e pochi carboidrati. La seconda fase è contraddistinta dall'assunzione di una maggiore quantità di proteine. Nella terza fase tornano in quantità elevata i carboidrati.

Il minestrone ha un ruolo importante anche in questo schema alimentare. Tranne il primo giorno, in cui è previsto sia a pranzo sia a cena, e l'ultimo giorno, in cui non è presente, il minestrone va mangiato almeno una volta al dì.

Dal quarto al sesto giorno è opportuno introdurre almeno un litro e mezzo di acqua al giorno, a causa dell'elevato consumo di proteine di origine animale.

Non si possono consumare alcolici; bibite gassate, anche dietetiche; burro e margarina; maionese, ketchup e altre salse.

Nei primi giorni è vietato l'uso di qualsiasi grasso per condire. Dal quarto giorno in poi si possono utilizzare 2 cucchiaini al giorno di olio extravergine di oliva.

Per dare più gusto ai piatti si può usare il dado vegetale. Il sale può essere usato con moderazione (uno-due cucchiaini al giorno), mentre sono libere le quantità di spezie e aromi. Per dolcificare si può usare il fruttosio.

Avvertenze

Per rendere la dieta più efficace è consigliabile abbinare una moderata attività fisica;corsa leggera, bicicletta, nuoto (almeno 3 volte alla settimana) oppure una passeggiata di 30 minuti (tutti i giorni).

In caso di stitichezza si può fare uso di crusca (3-4 compresse o cucchiaini al giorno). Se all'inizio della dieta di mantenimento si registrasse un lieve aumento o una diminuzione del peso (uno-2 chilogrammi) non bisogna allarmarsi: è il segnale di un adattamento dell'organismo al nuovo tipo di alimentazione.

Il minestrone, tranne che il primo e il settimo giorno, va mangiato una sola volta; non è necessario, però, assumerlo nel pasto indicato. Si può, infatti, invertire la cena con il pranzo e viceversa. Quando nello schema del regime di mantenimento non è indicata alcuna quantità accanto agli alimenti vuol dire che questi possono essere assunti liberamente, senza alcun limite di quantità. Quando le dosi sono indicate, invece, si riferiscono all'alimento crudo e vanno rispettate scrupolosamente.

1° Giorno

Colazione:
caffè o tè; frutta a scelta eccetto banane e uva; 2 fette biscottate con 2 cucchiaini di marmellata senza zuccheri aggiunti;
Spuntino:
succo di frutta senza zucchero;
Pranzo:
minestrone; peroni arrosto o bietole al one; 100 g di pane;
Merenda:
spremuta di agrumi;
Cena:
minestrone; zucchine o carote lesse; 100 g di pane.

2° Giorno

Colazione:
caffè o tè; 2 fette biscottate con 2 cucchiaini di marmellata senza zuccheri aggiunti;
Spuntino:
spremuta di agrumi;
Pranzo:
minestrone; verdura a scelta tra bietole, cicoria, indivia, broccoletti, radicchio verde, spinaci; 100 g di pane;
Merenda:
succo di frutta senza zuccheri aggiunti;
Cena:
200 g di legumi (piselli, fagioli, ceci o lenticchie) oppure 200 g di alimenti a base di soia (spezzatino, bistecca, tofu); verdura a scelta tra bietole, indivia, broccoletti, radicchio, spinaci; 100 9 di pane.

3° Giorno

Colazione:
tè o caffè; frutta a scelta eccetto uva e banane; 2 fette biscottate con 2 cucchiaini di marmellata senza zuccheri aggiunti;
Spuntino:
succo di frutta senza zucchero;
Pranzo:
minestrone; verdure a scelta tra carote, carciofi, zucchine, peperoni grigliati o al vapore;
Merenda:
spremuta di agrumi;
Cena:
zuppa di farro o di orzo oppure polenta condita con pomodoro fresco e aromi oppure insalata preparata con mais, carote, lattuga, radicchio, rughetta, cipolle; verdure grigliate o al vapore, a scelta tra carciofi, biete, zucchine, peperoni.

4° Giorno

Da questa giornata in poi si introducono, per cucinare o condire, 2 cucchiaini 
di olio extravergíne di oliva al giorno.
Bere 1/1,5 litri di acqua oligominerale.
Colazione:
cappuccino preparato con 200 ml di latte scremato; 2 fette biscottate con 2 cucchiaini di marmellata senza zuccheri aggiunti;
Spuntino:
200 g di yogurt magro;
Pranzo:
frittata preparata con 2 uova e carciofi; verdure a scelta tra lattuga, indivia, scarola, rughetta, insalata belga, cipolle; 50 g di pane;
Merenda:
tè o caffè;
Cena:
minestrone; verdure a scelta tra lattuga, indivia, scarolo, rughetta, insalata belga, cipolle; 50 g di pane.

5° Giorno

Bere 1/1,5 litri di acqua oligominerale.
Colazione:
caffè o tè; frutta a scelta tranne uva e banane;
Spuntino:
spremuta di agrumi;
Pranzo:
250g di seppie oppure 250g di calamari reparati con pomodoro esco; verdure a scelta tra bietole, cicoria, indivia, broccoletti,radicchio verde, spinaci;
Merenda:
succo di frutta senza zucchero;
Cena:
minestrone; 200 g di pesce (orata, spigola, rombo, merluzzo, spigola) al forno o al cartoccio; 50 g di pane.

6° Giorno

Bere 1/1,5 litri di acqua oligominerale.
Colazione:
caffè o tè; frutta a scelta tranne uva e banane;
Spuntino:
succo di frutta senza zucchero;
Pranzo:
200-300 g di carne a scelta fra bistecca di manzo, di maiale, di vitello oppure spezzatino di pollo o di tacchino; verdure al vapore, a scelta tra finocchi, carote, zucchine; 50 g di pane;
Merenda:
spremuta di agrumi;
Cena:
minestrone; 100 g di prosciutto crudo magro oppure di bresaola; 50 g di pane.

7° Giorno

Colazione:
tè o caffè; 2 fette biscottate con 2 cucchiaini di marmellata senza zuccheri aggiunti;
Spuntino:
spremuta di agrumi;
Pranzo:
180 g di pasta con verdure a piacere; verdure crude o cotte, a scelta tra barbabietole rosse, asparagi, cavolfiore, broccoli verdi,cetrioli, rapanelli;
Merenda:
succo di frutta senza zucchero;
Cena:
200g di pizza marinara o vegetariana senza mozzarella; verdure cotte, a scelta tra broccoli, barbabietole, asparagi, cavolfiore.

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